茶汤表面的那层雾是什么完整说明

是什么

热茶汤表面因为温差形成的雾气，或者汤面上的细微析出物。常被叫作「茶氲」。

说明什么

通常说明内含物质较丰富、汤色较浓。但它不是品质证明，很多普通茶也会出现。

不用在意的部分

有人拿这个当卖点加价，意义不大。判断茶还是回到香气、汤感和回甘这三项。上海这边茶艺师从不拿这个说事。